Zo maak ik mijn soja lattes

 

Het heeft een tijdje geduurd voordat ik een cafetière vond van een beetje formaat. Dat wil zeggen: waar je méér dan 2 kopjes uit kunt halen. Ik tikte hem onlangs op de kop in een tweedehands winkel, maar je kunt dit zelfde model ook gewoon bij de Hema kopen (ontdekte ik later, haha).

 

Ik zette mijn bakkies pleur eerst met zo’n nostalgisch filterapparaat. Maar op een gegeven moment werd die smaak me te bitter. Ik vind een cafetière fijner, omdat je koffie er iets minder bitter en sterk door smaakt. De smaak is wat zachter.

 

Twee schepjes fairtrade koffie in je cafetiere, een flinke scheut gekookt water uit de waterkoker erop en doordrukken maar! Da’s dus ook nog eens lekker snel. Binnen twee minuten is je bakkie klaar.

 

 

Voor mijn vegan koffie verkeer, gebruik ik sojamelk, omdat deze het beste opschuimt en dit schuimt ook het langste stevig blijft. Natuurlijk kan je ook havermelk of amandelmelk gebruiken, alleen zakt dit schuim vak na een halve minuut alweer in.




Terwijl het hete water in de waterkoker op staat, breng ik met een steelpannetje op het fornuis een scheutje sojamelk aan de kook. Zodra het kookpunt is bereikt, klop ik de sojamelk op tot een mooi stevig schuim van kleine belletjes.

Kopje inschenken met koffie na het doordrukken in de cafetiere, een beetje suiker door de koffie roeren, en dan het soja latte-schuim er bovenop. Voila; een soja-latte. Of vegan koffie verkeerd.

Als ik het echt -feest-tralala- vind, doe ik er nog een beetje cacaopoeder op. Je maakt ‘m dus binnen vijf minuten. But doesn’t it look profi? :) Ik ben in ieder geval weer klaar voor noeste arbeid. Hoe maken jullie je bakkie troost het liefst? :)